... Gegen die aggressiven Moleküle stehen dem Körper verschiedene Antioxidantien als Schutz und Gegenmaßnahme zum Abbau von freien Radikalen zur Verfügung. Dazu gehören die Vitamine A, C, D und E und viele Phytamine (sekundäre Pflanzenstoffe), beispielsweise Carotinoide. Diese gesunden Mikronährstoffe können wir nicht selber bilden, wir müssen sie regelmäßig mit unserer Nahrung aufnehmen. Antioxidantien sind in vielen Obst- und Gemüsearten, beispielsweise in Mohrrüben, Tomaten und Paprika, aber auch im grünen Tee reichlich vorhanden. Auf die Versorgung mit Antioxidantien hat die Ernährung also einen wichtigen Einfluss. Abhängig von den Jahreszeiten und von Ernährungsgewohnheiten nehmen wir verschiedene Arten von Antioxidanzien in unterschiedliche Mengen auf. Dabei sind Vegetarier wegen ihres hohen Konsum an Obst und Gemüse oft besser mit diesen nützlichen Substanzen versorgt. Abhängig von den Jahreszeiten und von Ernährungsgewohnheiten nehmen wir verschiedene Arten von Antioxidanzien in unterschiedliche Mengen auf. Dabei sind Vegetarier wegen ihres hohen Konsum an Obst und Gemüse oft besser mit diesen nützlichen Substanzen versorgt. Die Konzentration von Antioxidanzien haben Forscher der Berliner Charité jetzt in der Haut von rund 450 Versuchspersonen näher bestimmt. Ihre Untersuchungen zeigen, dass Stress und Krankheiten zur verringerten Konzentration von Carotinoiden in der Haut führen. Dagegen steigt der antioxidative Schutz durch den Verzehr von reichlich Obst und Gemüse deutlich an. Die erhöhte Konzentrationen von Antioxidanzien ist in der Haut nach dem Essen von Tomaten und Paprika schon etwa nach ein bis drei Tagen zu beobachten. Antioxidanzien aus Obst und Gemüse beugen den schädlichen Einflüssen von freien Radikalen in der Haut vor. Sie führen nachweisbar zu einer frischer wirkenden Haut und, wie die Wissenschaftler durch Messungen ermittelten, auch zu einer geringeren Faltenbildung.

Quelle: M. Darwin et al., Functional Food und Bioverfügbarkeit im Zielorgan Haut. In: Der Hautarzt Band 57, Nr. 4, 2006, S. 286-290.

Kommentar: Das Thema Antioxidantien ist ein weites Feld. Ob Sie Ihr Gesicht wie Nena mit EM-X oder EM1 behandeln, ob Sie dieses oder jenes einnehmen, ob Sie überlegen, mit welcher Nahrungsergänzung Sie arbeiten wollen, nicht alles ist permanent effektiv für Sie.
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