Das ist zumindest das Ergebnis der mit 390.000 Teilnehmern und einer Laufzeit von neun Jahren bisher umfassendsten prospektiven Beobachtungsstudie zu diesem Thema. In dem Fünftel der Teilnehmer mit dem höchsten Ballaststoffkonsum (Männer 29,4 g/d, Frauen 25,8 g/d) war die Sterblichkeit insgesamt um 22 % geringer. Neben einer verminderten Rate von kardiovaskulären Todesfällen gab es auch weniger Todesfälle durch respiratorische und Infektionskrankheiten. Die lebensverlängernde Wirkung war übrigens hauptsächlich auf Vollkornprodukte zurückzuführen, Obst und Gemüse trugen deutlich weniger dazu bei. Unter anderem werden anti-inflammatorische (anti-entzündliche) Effekte als Ursache für die breite Wirkung vermutet.

Arch Intern Med, Februar 2011; doi: 10.1001/archinternmed. 2011. 18
Quelle: MMW-Fortschr. Med.Nr. 8/2011 (153. Jg.)

Kommentar: Welche Nahrungsmittel auch immer entzündliche Effekte in ihrem Körper produziert, wir finden es für Sie heraus! Sie wollen wissen, wie man sich anti-entzündlich ernährt? Wir zeigen Ihnen, wie es funktioniert!